Вам обязательно понравится торт "Пломбир" из жареной песочной крошки и заварного сметанного крема.
Ингредиенты:
Песочная крошка:
Мука 250 гр
Сахар 60 гр
Масло сливочное 140-160 гр
Крем:
Сметана 600 гр 20%
Яйца 2 шт
Сахар 150 гр
Ванильный сахар 1 пакетик 8 гр
Крахмал 2 ст.л (любой)
Сливочное масло 50 гр
Форма 18 см
Приготовление:
В миску кладём муку, сахар и натираем на терке заранее подготовленное, подмороженное сливочное масло, все хорошо перемешиваем руками до мелкой крошки и обжариваем ее на сковороде на среднем огне. Обжариваем недолго, буквально несколько минут до лёгкой золотистости.
Дальше делаем крем, в сотейник кладём яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и все хорошо перемешиваем, после чего добавляем сметану и ставим завариваться на плиту на среднем огне, постоянно помешивая, крем сначала станет жидким, потом начнёт густеть, нужно будет поставить маленький нагрев и поварить ещё 1 минуту.
Собираем торт: берём форму с пергаментом и укладываем все слоями, начиная с крошки, последний верхний слой посыпаем любимым шоколадом и отправляем в холодильник пропитаться на несколько часов.
Вот и всё! Просто потрясающий десерт, очень вкусно и просто. Обязательно попробуйте приготовить.
